Действительно ли глютен вреден для вас?

Возможно, вы слышали о печально известномглютен, чего в наши дни многие люди, похоже, избегают. Некоторые не едят его, заявляя, что у них непереносимость или чувствительность к глютену, а другие избегают его просто из страха.

С этой статьейЧто такое глютен?, вы поймете все, что касается глютена и непереносимости глютена.

Стоит ли вам тоже избегать этого? Давайте выясним и узнаем немного больше о глютене и непереносимости глютена.

Что такое глютен?

Глютен — это белок, содержащийся в некоторых злаках, таких как пшеница, ячмень, полба, рожь и камут. Овес также обычно загрязняется глютеном во время обработки. Сами зерна являютсясодержится в муке, макаронах, пиве, солоде, хлебе, хлебобулочных изделиях, «продуктах без пшеницы» и крупах.

Это то, что почти каждый ест каждый день, и не ограничивается нездоровой или здоровой диетой. Глютен содержится как во вредных, так и в полезных продуктах! Это нормальное питательное вещество, потребляемое большинством людей. Так почему же все стараются этого избежать?

Что такое непереносимость глютена?

Примерно 1% населения страдает непереносимостью глютена.(Это 1 из 100 человек), иначе известная как целиакия. Это заболевание вызывает у человека нерегулярную и сильную иммунную реакцию на глютен.

Реакция организма вызываетвоспаление в тонком кишечнике, что приводит к разрушению клеток и структуры стенок кишечника. Повреждение этих структур очень серьезное, потому что наш организм использует площадь поверхности этих структур кишечника для поглощения питательных веществ!

Это воспаление и повреждение также позволяют проникать вредным вещам, таким как бактерии и антигены (вторгающиеся микробиотические организмы и аллергены),включая больше глютена, что ускоряет и ухудшает реакцию и состояние организма.

Когда человек с целиакией ест глютен, это может быть не только очень болезненно, но и иметь долгосрочные последствия, если глютен не исключен из рациона, например, дефицит питательных веществ инеобратимое повреждение кишечника, не говоря уже о сильной боли, которая это сопровождает. Для тех людей, у которых есть заболевание,отказ от глютена — лучший вариант.

Те, у когочувствительность к глютенуте, у кого более мягкая реакция на глютен, рискуют стать непереносимыми, и им следует обратиться за профессиональной помощью, чтобы попытаться научить свое тело справляться с определенным количеством глютена, чтобы не стать непереносимостью.

Какое решение?

Итак, следует ли всем избегать глютена, чтобы избежать непереносимости глютена? Нет! -Потому чтоотказ от глютена на самом деле увеличивает ваши шансы стать чувствительными или непереносимыми к глютену!

Поначалу избегать глютена — это нормально, но после определенного периода времени отказ от глютена ваш организм к нему не привыкает, иприсутствие «неизвестного» белка может вызвать иммунный ответ.Чем чаще это происходит, тем более жестокой может быть реакция. Поэтому, если это возможно (если у вас еще нет непереносимости глютена), рекомендуется придерживаться нормальной, здоровой диеты, содержащей глютен, чтобы избежать возможности того, что ваш организм воспримет глютен как аллерген.

Почему все винят глютен?

Проблема сегодня в том, что люди не понимают, почему что-то происходит с их телом, а проблемы в пищеварительной системе могут быть одними из самых трудных для решения профессионалами, потому что гораздо труднее заглянуть внутрь своего тела и увидеть, что не так.

В дополнение к этому, многие страны мира борются с облегчением доступа к нездоровой пище, но с расходами и отсутствием образования в отношении более здоровой пищи и вариантов образа жизни.

Глютен стал чем-то, на что люди могут указывать пальцем. Что-то, что может взять на себя боль в желудке после еды, судороги и многие другие простые проблемы с пищеварением, которые могут быть вызваны множеством других причин.

У многих людей проблемы с пищеварением возникают из-за всего их рациона. Многие люди едят много нездоровой пищи. Многие люди едят слишком много углеводов, большая часть которыхпростой и сладкийкоторый может создать множество проблем в организме при употреблении в больших количествах.

Углеводы являются основной причиной метаболических заболеваний, таких каксахарный диабет, болезни сердца, повышенное артериальное давление, атеросклероз, доб., и посколькувсе продукты с глютеном относятся к углеводам, на них легко свалить вину. Однако глютен также содержится в более здоровых и тяжелых углеводах, таких как крахмал, цельнозерновые продукты и продукты, содержащие клетчатку, и его также можно употреблять в умеренных количествах в большинстве здоровых диет. Так что проблема не в глютене, а в том, что люди едят нездоровую пищу и пытаются найти конкретную причину, по которой их организм расстраивается.

Здоровое питание и физические упражнения часто могут улучшить здоровье пищеварительного тракта, поэтому это хорошее место для начала решения проблем с расстройством желудка. Всегда не забывайте обращаться к своему врачу или специалисту, например натуропату, диетологу или диетологу, если вы считаете, что что-то действительно не так или если реакция на пищу ухудшается, чтобы они могли помочь вам найти виновника.

В заключение

Мы дали вамЧто такое глютен?, чтобы вы знали больше о глютене и непереносимости глютена.
Напомним некоторые важные моменты:

Глютен содержится во многих видах углеводов, как полезных, так и вредных.

Непереносимость глютена — это воспалительная реакция, вызванная резкой иммунной реакцией на глютен.

Если у вас нет непереносимости глютена, вам НЕ следует избегать глютена, так как это может увеличить ваши шансы стать непереносимостью глютена.

Не спешите обвинять что-то в своем питании или самодиагностике! Это может быть что-то другое или комбинация многих причин, вызывающих у вас проблемы.

Здоровая диета и физические упражнения могут способствовать здоровому и счастливому организму!
Ешьте лучше, чувствуйте себя лучше!

Рекомендации:
Ван Ройен, К., и Ван ден Берг, С. (2015). Расстройства, связанные с пшеницей: понимание целиакии и других реакций на пшеницу и глютен: обзорная статья. Текущая аллергия и клиническая иммунология, 28 (3), 176–184.
Гулли, Кэти. (2013). Опасности отказа от глютена. Маклина. Получено с: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/