Большинству из нас время от времени хочется чего-то нездорового, так почему бы не насладиться этим, не поддаваясь время от времени грубым излишествам? Даже если вы не придерживаетесь палео-, безглютеновой, веганской диеты (или чего-то еще), внесите несколько небольших изменений в свои привычки питания, например, запекайте вместо жарки, сократите потребление масел и жиров, уменьшите количество сахара и соли, немного меньше мяса каждую неделю и отказ от самых простых вариантов обеда в ресторане в пользу более частого приготовления пищи дома могут иметь большое значение для вашего общего состояния здоровья.

Значение 3 подхода по 15 повторений.

Корочка для пиццы из цветной капусты

Время подготовки:20 минутВремя готовить:45 минутПорции:4Размер порции:130 грамм

Этот рецепт пиццы из цветной капусты представляет собой овощное, натуральное, безглютеновое и беззерновое решение. Он идеально подходит для тех, кто хочет насладиться пиццей, придерживаясь при этом низкоуглеводной или комбинированной диеты.

Макронутриенты

Калории:232 ккалБелок:17,1 гТолстый:9,5 гУглеводы:21,7 г

Ингредиенты

• 1 фунт соцветий цветной капусты (или размороженных из замороженных; см. примечания)
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1/3 стакана мягкого козьего сыра (или тертого пармезана)
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли

Топпинг для пиццы

• 1 1/2 стакана соуса для пиццы
• 1 чашка свеженатёртого сыра моцарелла
• 1/2 стакана свежетертого сыра фонтина
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/3 стакана нарезанных грибов
• 1/2 стакана вареной куриной грудки
• 1/4 стакана нарезанных черных оливок
• 1/4 стакана нарезанного бананового перца

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если цветная капуста еще не готовилась к рису, поместите соцветия в кухонный комбайн и кратковременно взбивайте, пока текстура не станет похожа на рисовую. Разложите рис с цветной капустой в один слой на большом противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте цветную капусту 15 минут или пока она не станет мягкой.
2. Если вы используете замороженную цветную капусту, убедитесь, что она полностью разморожена, прежде чем использовать кухонный комбайн, чтобы превратить ее в рисовую текстуру. (В качестве альтернативы, если вы хотите пропустить этап использования кухонного комбайна, начните с размороженного замороженного риса с цветной капустой.) Вам не придется готовить замороженную и размороженную цветную капусту, поэтому вы сэкономите время!
3. Переложите нарезанную цветную капусту на чистое тонкое кухонное полотенце после того, как она будет приготовлена ​​(или разморожена). ВЫЖИМИТЕ всю лишнюю влагу из приготовленного риса, завернув его в кухонное полотенце и перевернув его. (Если цветная капуста еще горячая, подождите, пока она остынет, прежде чем брать ее в руки.) При этом выделится значительное количество дополнительной жидкости, что поможет вам избежать сырой корочки пиццы.
4. Смешайте выжатый рис, яйцо, сыр и специи в большой миске. Оно не будет похоже на любое другое тесто для пиццы, с которым вам приходилось иметь дело раньше, но не волнуйтесь: оно подойдет!
5. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Очень важно, чтобы оно было покрыто пергаментной бумагой, а не вощеной бумагой, иначе оно прилипнет.) Храните тесто в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 400 ° F и выпекайте 30–35 минут или пока она не станет золотистой и сухой. Переверните корочку пергаментной бумагой и запекайте еще 10 минут или пока другая сторона не станет красивой и сухой.
7. Я начинаю с соуса, затем добавляю сыр и остальные ингредиенты, заканчивая сверху еще сыром. Приготовьте пиццу любым способом! Соблюдайте особую осторожность и верните пиццу (все еще на бумаге) на камень для пиццы. Используйте кожуру для пиццы или заручитесь помощью кого-нибудь еще. Выпекайте пиццу 15–20 минут или пока она не станет золотистой и не начнет пузыриться сверху. Сверху можно посыпать дополнительно пармезаном. Подавайте немедленно!

Цуккини-лапша с креветками

Время подготовки:15 минутВремя готовить:15 минутПорции:4Размер порции:250 грамм

Чрезвычайно постный и низкоуглеводный! Меньше чем за 30 минут у вас будет вкусный обед! Вы даже не пропустите здесь макароны, потому что они такие вкусные!

Макронутриенты

Калории:236 ккалБелок:26,1 гТолстый:13,1 гУглеводы:5,6 г

Ингредиенты

• 4 столовые ложки масла авокадо, разделенные
• 4 зубчика чеснока, измельченных и разделенных на части
• 1 фунт (3 средних кабачка) в форме спирали
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
• 1 луковица, измельченная
• 1 фунт средних креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 2 чайные ложки цедры лимона
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления

1. В большую сковороду на среднем огне налейте 1 столовую ложку масла. Готовьте, регулярно помешивая, пока 2 зубчика чеснока не станут ароматными, около 1 минуты.
2. Отрежьте кончики кабачков и поместите их на спиралайзер. Включите спиралайзер и приготовьте лапшу из кабачков.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте кабачковую лапшу, пока она не станет мягкой, примерно 2–3 минуты. Вынуть из духовки и сохранить в тепле.
4. В той же сковороде растопите оставшиеся 3 столовые ложки масла. Готовьте, регулярно помешивая, около 2 минут, пока оставшиеся 2 зубчика чеснока и лук-шалот не станут ароматными.
5. Приправьте креветки солью и перцем по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, в течение 3-4 минут или до розового цвета и полной готовности. Смешайте цедру лимона и петрушку в миске.
6. Подавайте сразу с кабачковой лапшой.

Тренировка, которую стоит попробовать:

Бургер со сладким картофелем фри

Время подготовки:15 минутВремя готовить:40 минутПорции:4Размер порции:300 грамм

Чтобы питаться здоровой пищей, не обязательно отказываться от гамбургеров и картофеля фри! Вы можете насладиться и тем, и другим, не чувствуя себя виноватым, с этим низкоуглеводным гамбургером и картофелем фри со сладким картофелем.

Макронутриенты

Калории:432 ккалБелок:28,4 гТолстый:21,4 гУглеводы:31,5 г

Сладкий картофель фри

• 2 фунта сладкого картофеля, разрезанного пополам и нарезанного полосками толщиной ¼ дюйма.
• 1/8 стакана кокосового масла, растопленного
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ столовой ложки гималайской розовой соли
• ¼ чайной ложки кайенского перца

Бургеры

• 1/2 фунта говяжьего фарша,
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка гималайской розовой соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• Масло авокадо, для смазывания
• 4 ломтика безмолочного сыра чеддер
• 4 облачных хлеба (рецепт ниже)
• Кетчуп, для подачи
• 4 ломтика помидора (по желанию)
• 4 масляных листа салата (по желанию)

Как приготовить картошку фри

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Используя пергаментную бумагу, застелите противень.
2. Смешайте картофель, кокосовое масло, уксус, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и кайенский перец в большой миске, чтобы они покрылись смесью. Выложите равным слоем на подготовленный противень. От 35 до 40 минут в духовке, перемешивая картофель в середине приготовления, пока он не станет золотисто-коричневым.

Приготовь гамбургеры

1. Разогрейте духовку до 350°F. Тем временем добавьте говяжий фарш, чесночный порошок, соль, черный перец, тмин и кайенский перец в большую миску и хорошо перемешайте руками. Сформируйте из смеси четыре котлеты, каждая из которых использует примерно 1/4 стакана смеси, и прижмите их до ширины около 4 дюймов. (Необработанные края — ваш союзник!)
2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне, пока она не станет очень горячей. Слегка смажьте сковороду маслом авокадо. Добавьте котлеты и готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до средней степени готовности, пару раз нажимая на них металлической лопаткой, чтобы получить красивую поджаристую корочку. Если вы готовите чизбургеры, добавляйте сыр после переворачивания котлет, чтобы он расплавился во время приготовления котлеты.

Ингредиенты

• 6 крупных яиц отделяются и делятся
• 1/2 стакана размягченного сливочного сыра
• 1/4 чайной ложки винного камня

Направления

1. Разогрейте духовку до 140 градусов по Цельсию/300 градусов по Фаренгейту. Отложите в сторону два противня, застеленные пергаментной бумагой. Поместите яичные белки в отдельную миску. Добавьте яичные желтки в отдельную миску.
2. Перемешайте яичные белки с винным камнем. Взбейте миксером до образования жестких пиков, затем отставьте в сторону. Смешайте сливочный сыр и яичные желтки в миске и взбейте до кремовой консистенции. Его следует смешать с яичной белковой смесью.
3. Сформируйте смесь облачного хлеба на 8 частей. Выпекайте 27–30 минут или до коричневого цвета, по четыре части на каждом противне.
4. Достаньте из духовки и дайте остыть на несколько минут перед подачей.

Запеченные крылышки с чипсами из капусты

Время подготовки:10 минутВремя готовить:40 минутПорции:4Размер порции:350 грамм

Хрустящие из духовки запеченные куриные крылышки невероятно просты в приготовлении, и вам не придется иметь дело с жиром, который остается при жарке! Более здоровый и вкусный способ съесть крылышки! Хрустящие чипсы из капусты, простые в приготовлении и универсальные! На приготовление этого питательного и простого чипса уходит всего 30 минут.

Макронутриенты

Калории:486 ккалБелок:42,4 гТолстый:10,4 гУглеводы:53,6 г

Ингредиенты

• 4 фунта куриных крыльев, разрезанных пополам по суставам, кончики крыльев выбросить
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки крекерного черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Соус Баффало

• 1/3 стакана острого соуса Frank's Wings
• 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка воды

Чипсы из капусты

• 1 пучок капусты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка хлопьевидной морской соли

Направления

Чтобы приготовить соус Баффало,

1. смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и поставьте на средний огонь. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
2. Снимите с огня и дайте полностью остыть перед использованием на крылышках (или заранее приготовьте соус и поставьте в холодильник).
3. Поместите верхнюю среднюю и нижнюю среднюю решетку в середину духовки. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
4. Поместите противень, застеленный алюминиевой фольгой, на решетку (я использую решетку для охлаждения). Используя антипригарный спрей, покройте стойку.
5. Промокните крылышки насухо бумажными полотенцами и поместите их в большую миску. Очень важно их тщательно высушить!
6. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, паприку и разрыхлитель. Затем добавьте крылышки в приправу, чтобы они равномерно покрылись.
7. Разложите крылышки кожей вверх в один слой на подготовленной решетке.
8. Выпекайте до хрустящей корочки и подрумянивания на верхней средней решетке духовки, переворачивая каждые 20 минут.
9. Дайте остыть в течение 5 минут после извлечения из духовки. Перемешайте крылышки с соусом в миске.

Чипсы из капусты

1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов С). Используя пергаментную бумагу, застелите противень с бортиками.
2. Очистите листья капусты от толстых стеблей ножом или кухонными ножницами и порвите на небольшие кусочки. С помощью салатницы тщательно высушите капусту. Сбрызните оливковым маслом листья капусты и перемешайте. Посыпаем солью и разкладываем равномерным слоем на противне, не внахлест.
3. Готовьте 20–30 минут или пока края не начнут подрумяниваться, но не подгорят.

Фруктовые попсы из йогурта

Время подготовки:8 часовВремя готовить:00 мин.Порции:8Размер порции:300 грамм

Фруктово-йогуртовое фруктовое мороженое — восхитительное, вкусное и беззаботное лакомство, приготовленное из правильного сочетания фруктов, йогурта, сливок и меда.

Макронутриенты

Калории:182 ккалБелок:7,8 гТолстый:8,9 гУглеводы:18 г

Ингредиенты

• 2 чашки свежей черники, малины, клубники и нарезанных бананов, смешанных
• 2 чашки простого или ванильного йогурта
• ¼ стакана белого сахара
• 8 столовых ложек арахисового масла
• 8 маленьких бумажных стаканчиков
• 8 палочек для мороженого

Направления

1. В блендере смешайте смесь черники, малины, клубники, нарезанных бананов, йогурта, арахисового масла и сахара. Накройте крышкой и перемешивайте, пока фрукты не станут коренастыми или гладкими, в зависимости от ваших предпочтений.
2. Наполните фруктовой смесью бумажные стаканчики на 3/4. Оберните полоску алюминиевой фольги вокруг верхней части каждой чашки. Вставьте палочку для мороженого в центр фольги каждой чашки.
3. Перед использованием заморозьте чашки минимум на 5 часов. Снимите фольгу и снимите бумажный стаканчик для подачи.